Kahdelle hengelle



1-2 rkl voita

1/2 dl tuoretta, silputtua basilikaa tai minttua

4 kananmunaa

kunnon loraus kermaa

ripaus suolaa

ruohosipulia

150g Chevre-vuohenjuustoa



Sulata voi paistinpannulla ja lisää silputut mausteyrtit sekaan.



Sekoita kananmunat rikki pienessä kulhossa yhdessä kerman kanssa, lisää ripaus suolaa ja kaada pannulle.



Poista vuohenjuustosta kuori, kuutioi juusto ja lisää pannulle.



Anna munakkaan hyytyä kymmenisen minuuttia ja käännä se kaksinkerroin. Anna hautua kannen alla vielä muutama minuutti.



Koristele tuoreilla yrteillä ja nauti heti.